Потому что всех россиян в детстве учат пирамидки собирать. Когда они становятся большими, то к каждому Новому году вновь в детство впадают. А потому строят такую же детскую пирамидку. Только большую и из стали. По существу этажерку в которой нижние полки большие, а верхние маленькие. Затем на эти полки набрасывают кучу маленьких ёлок. Вот и получается не ёлка, а геометрический конус. У нас на Новогодних детских утренниках так и поют:

"В Ташкенте сделан конуса,
В Ташкент она пришла,
Зимой и летом конуса,
Железная была".

Бабай ей пела песенку,
Спи конуса бай-бай,
Мороз снежком укутывал,
Смотри не замерзай.

Сначала сварщик пьяненький
Под конусом скакал
Позднее слесарь пьяненький
Ёе всю разбирал.

Но вот она нарядная,
На праздник к нам пришла
И много много радостей
Детишкам принесла".